Sovellukset elintarviketeollisuudessa:
Nopea liukeneminen ja vahvat sitoutumisominaisuudet ovat esigelatinoidun tärkkelyksen pääominaisuudet. Siksi se sopii hyvin-sovelluksiin, joissa aikarajoitukset ovat kriittisiä. Elintarviketeollisuudessa sitä voidaan hyödyntää poistamaan lämpökäsittelyn tarve sakeuttamista tai muodon säilyttämistä vaativissa tuotteissa; se voi myös parantaa leivonnaisten laatua ja vakauttaa pakasteiden sisäistä rakenteellista eheyttä. Elintarvikealalla esihyytelöityä tärkkelystä käytetään pääasiassa pehmeiden vanukkaiden, suolaisten täytteiden, kastikkeiden, kuivattujen keittosekoitusten, mausteiden ja hedelmä{6}}makuisten pehmeiden karamellien valmistukseen.
Sovellukset ankeriaanviljelyssä
Ankeriaanrehu on tyypillisesti pellettien muodossa, jotka koostuvat ravinto{0}}rikkaasta jauheesta (joka sisältää vitamiineja ja muita välttämättömiä alkuaineita), tietystä määrästä sideaineita ja rasvoja. Tämän seoksen sideainekomponentilla on oltava seuraavat ominaisuudet: ① Ei--myrkyllinen, helposti sulava ja ravitseva; ② läpinäkyvä; ③ Pystyy säilyttämään pelletin rakenteellisen eheyden, kunnes ankeriaat kuluttavat sen kokonaan; ④ Kestää liukenemista vedessä olevien liuenneiden aineiden vaikutuksesta; ja ⑤ ei--kiinnittyvä käsittelylaitteisiin. Esigelatinoitu perunatärkkelys toimii optimaalisena sideaineena ankeriaan rehussa, tyypillisesti 20 %:n lisäysasteella.
Sovellukset kosmetiikkateollisuudessa: Talkkijauhe on laajalti käytetty ihonhoitotuote, joka on perinteisesti formuloitu käyttämällä talkkia, tärkkelystä ja erilaisia apuaineita. Tällä hetkellä ulkomaiset valmistajat käyttävät gelatinoitua tärkkelystä korvaamaan tavanomaista talkkia ja tärkkelystä uusien talkkijauheiden valmistuksessa. Sen lisäksi, että niillä on tavallisen talkkijauheen vakioominaisuudet, näillä uusilla formulaatioilla on erinomainen ihon affiniteetti ja poikkeuksellinen veden-imukyky.
Sovellukset lääketeollisuudessa
Perinteiset länsimaiset-lääketabletit koostuvat tyypillisesti vaikuttavista farmaseuttisista ainesosista, tärkkelys{1}}pohjaisista sideaineista, voiteluaineista ja muista apuaineista. Tällaisissa formulaatioissa tärkkelys toimii ensisijaisesti täyteaineena oikean massatasapainon varmistamiseksi. Uudemmat tablettiformulaatiot koostuvat kuitenkin aktiivisista ainesosista, esi-gelatinoidusta tärkkelyksestä ja voiteluaineista. Näissä nykyaikaisissa formulaatioissa gelatinoitu tärkkelys ei toimi ainoastaan täyteaineena vaan myös ensisijaisena sideaineena. Tämä lähestymistapa minimoi tehokkaasti tarpeettomat sivuvaikutukset, joita voi syntyä lisättyjen, erillisten sideaineiden sisällyttämisestä. Näin ollen tällä uudella formulaatiolla valmistetut tabletit eivät ainoastaan täytä tiukkoja lääketieteellisiä standardeja, vaan niillä on myös ylivoimainen rakenteellinen lujuus puristuksen jälkeen, sulaminen ja liukeneminen nieltäessä ja myrkyllisten sivuvaikutusten puuttuminen.
Sovellukset muilla toimialoilla
Esi{0}}gelatinoidun tärkkelyksen-ominaisuus, että se liukenee nopeasti kylmään veteen muodostaen korkean-viskositeettisen tärkkelystahnan-, on johtanut sen menestykselliseen käyttöön monilla aloilla. Se toimii esimerkiksi hiekkamuotin sideaineena metallivalussa; käytetään laajalti liimausaineena tekstiiliteollisuudessa; toimii lisäaineena vesi{5}}pohjaisissa pinnoitteissa rakennusalalla; ja sitä käytetään öljyteollisuudessa parantamaan porausnesteiden vedenpidätyskykyä ja viskositeettia. Lisäksi se toimii raaka-aineena myöhemmissä modifiointikäsittelyissä. Esimerkiksi tärkkelyksen oksaskopolymeerejä valmistettaessa tärkkelyssyöttöraaka-aineen esigelatinointi ennen oksastusreaktiota voi merkittävästi lisätä oksastettujen sivuketjujen keskimääräistä molekyylipainoa ja samalla vähentää olennaisesti oksastustaajuutta.
