Modifioitua tärkkelystä voidaan käyttää sakeuttamisainesosana sopivissa levitysjärjestelmissä. Se voi auttaa säätämään materiaalien viskositeettia ja virtausominaisuuksia. Koska tavallista tärkkelystä käsitellään tavalla, joka parantaa tai muuttaa tiettyjä toiminnallisia ominaisuuksia, modifioitu tärkkelys voi tarjota hyvän sakeutussuorituskyvyn erilaisissa käsittelysovelluksissa ja täyttää erilaiset materiaalirakenteen ja stabiilisuuden vaatimukset.
Kun modifioitu tärkkelys toimii sakeuttajana, sen on yleensä oltava riittävässä määrin kosketuksissa materiaalin kanssa ja levitettävä tasaisesti. Asianmukaisissa käsittelyolosuhteissa tärkkelyshiukkaset ovat vuorovaikutuksessa järjestelmän kosteuden kanssa, mikä auttaa muodostamaan vakaamman rakenteen ja muuttavat siten materiaalin yleisiä virtausominaisuuksia. Sekoituksen ja käsittelyn jatkuessa järjestelmän viskositeetti voi vähitellen muuttua. Siksi lisäysjärjestys ja sekoitusmenetelmä ovat tärkeitä käytön aikana.
Verrattuna tavallisen tärkkelyksen käyttämiseen pelkästään sakeuttamiseen, modifioitu tärkkelys voi tarjota säädetyt toiminnalliset ominaisuudet erilaisten käyttövaatimusten mukaan. Jotkut järjestelmät voivat keskittyä ensisijaisesti viskositeetin säätöön, kun taas toiset voivat vaatia stabiilisuuden, dispersion ja prosessoinnin mukautuvuuden yhdistelmää. Modifioitu tärkkelys voi tarjota tukea näillä alueilla ja auttaa materiaaleja säilyttämään sopivamman kunnon käsittelyn aikana.
Käytännön sovelluksissa myös itse materiaalin ominaisuudet on otettava huomioon käytettäessä modifioitua tärkkelystä sakeuttajana. Jos raaka-aine on altis agglomeroitumiselle, sen kosteus on epävakaa tai sitä ei ole sekoitettu riittävästi, ei edes hyvillä sakeuttamisominaisuuksilla varustettu modifioitu tärkkelys välttämättä tuota toivottua tulosta. Sen vuoksi huomiota tulisi kiinnittää paitsi itse modifioituun tärkkelykseen myös dispergointi- ja sekoitusolosuhteisiin koko käsittelyprosessin ajan.
Eri tyyppiset muunneltu tärkkelys voivat myös erota sakeuttamisominaisuuksiltaan. Jotkut saattavat soveltua paremmin järjestelmiin, jotka vaativat huomattavaa viskositeetin muutosta, kun taas toiset voivat painottaa enemmän stabiilisuutta ja rakenteellista säilymistä käsittelyn aikana. Siksi muunnetun tärkkelyksen valinnan tulisi perustua haluttuun lopputuotteen tilaan, käsittelymenetelmään ja aiottuun käyttötarkoitukseen sen sijaan, että oletetaan, että kaikilla modifioiduilla tärkkelystuotteilla on täsmälleen samat sakeuttamisominaisuudet.
Käytön aikana suurta määrää jauhetta ei saa lisätä suoraan materiaaliin kerralla. Muuten paikallinen pitoisuus voi nousta liian suureksi, jolloin tärkkelyshiukkasten ulkokerros imee nopeasti vettä ja muodostaa kokkareita, kun taas kokkareiden sisällä oleva materiaali pysyy vaikeasti dispergoitavana. Asteittainen lisääminen yhdistettynä riittävään sekoitukseen voi auttaa modifioitua tärkkelystä jakautumaan tasaisemmin koko järjestelmään ja aikaansaamaan tasaisemman sakeuttamisvaikutuksen.
Kaiken kaikkiaan modifioitua tärkkelystä voidaan käyttää sakeuttamisaineena sopivissa käyttöolosuhteissa, samalla kun se tarjoaa myös stabiloinnin, sitoutumisen ja rakenteellisen parannuksen. Todellinen suorituskyky riippuu kuitenkin tuotteen tyypistä, materiaalikoostumuksesta, käsittelytavasta ja käyttöympäristöstä. Siksi modifioitu tärkkelys on valittava ja käytettävä asianmukaisesti erityisten käyttövaatimusten mukaisesti.
