Avaamisen jälkeen esigelatinoidun maissitärkkelyksen tärkeimmät säilytysnäkökohdat ovat kosteussuoja ja puhtaus. Koska esigelatinoidulla maissitärkkelyksellä on hyvät veden- ja kosteudenotto-ominaisuudet, pitkäaikainen altistuminen kostealle ympäristölle voi saada jauheen imemään kosteutta ilmasta. Tämä voi johtaa paakkuuntumiseen, heikentyneeseen juoksevuuteen ja muutoksiin sen hajoamisessa ja käsittelyssä. Siksi altistuminen ympäröivälle ilmalle avaamisen jälkeen tulee minimoida ja pakkaus on suljettava kunnolla uudelleen jokaisen käyttökerran jälkeen.
Jos koko pakkausta ei voida käyttää kerralla, jäljellä oleva esigelatinoitu maissitärkkelys tulee säilyttää tiiviisti suljetussa pakkauksessa. Säkitettyjen tuotteiden aukko on suljettava huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen. Muuntyyppisissä säiliöissä toimitettujen tuotteiden kansi tai suljin on suljettava kunnolla ilmanvaihdon minimoimiseksi. Tämä on erityisen tärkeää kosteissa ympäristöissä, joissa pakkauksen jättäminen auki pitkiksi ajoiksi voi lisätä kosteuden imeytymisriskiä.
Myös säilytysympäristö on tärkeä. Avattu esigelatinoitu maissitärkkelys tulee yleensä säilyttää puhtaassa, kuivassa ja hyvin{1}}ilmatetussa sisäympäristössä. Tuote tulee suojata suoralta kosketukselta lattiaan, seiniin tai alueisiin, jotka voivat altistua kosteudelle. Se tulee myös pitää poissa suorasta auringonvalosta, vesilähteistä, höyrystä ja liiallisesta kosteudesta. Elintarvikkeisiin tai farmaseuttisiin sovelluksiin tarkoitettujen tuotteiden osalta on kiinnitettävä erityistä huomiota varastointihygieniaan, jotta vältetään pölyn, vieraiden aineiden tai muiden aineiden aiheuttama saastuminen.
Päivittäisen käytön aikana pakkauksen tarpeetonta avaamista tulee välttää. Tuotetta irrotettaessa tulee käyttää puhtaita ja kuivia astioita. Märät tai likaiset työkalut voivat päästä pakkaukseen kosteutta tai epäpuhtauksia. Siksi on suositeltavaa poistaa vain jokaiseen tuotantovaiheeseen tarvittava määrä ja sinetöidä jäljelle jäänyt materiaali välittömästi.
Jos esigelatinoitu maissitärkkelys paakkuuntuu hieman varastoinnin aikana, syytä on ensin harkittava. Löysää paakkuuntumista voi joskus johtua puristumisesta varastoinnin tai käsittelyn aikana, kun taas merkittävämpi paakkuuntuminen voi olla merkki kosteudelle altistumisesta. Jos tuote on selvästi imenyt kosteutta, sen soveltuvuus jatkokäyttöön tulee arvioida käyttökohteen mukaan. Etenkin elintarvike- ja farmaseuttisissa sovelluksissa pelkän ulkonäön perusteella ei pitäisi määrittää, onko tuote edelleen sopiva. Myös sovellettavat tuotevaatimukset ja laadunhallintamenettelyt tulee ottaa huomioon.
Tuotteen etiketissä, pakkauksessa tai asiaankuuluvissa tuotedokumentaatioissa olevia säilytysohjeita tulee aina noudattaa. Säilytysvaatimukset voivat vaihdella valmistusprosessin, pakkausmuodon ja käyttötarkoituksen mukaan.
Yleisesti avatun esigelatinoidun maissitärkkelyksen varastoinnin tärkeimmät periaatteet ovat sulkea se uudelleen nopeasti, pitää se kuivana, estää kontaminaatiota ja minimoida pitkäaikainen altistuminen kostealle ilmalle. Asianmukainen kosteudenhallinta ja hyvä säilytyshygienia voivat auttaa pitämään jauheen sopivassa kunnossa myöhempää käyttöä varten.
